*Os alimentos mais saudáveis do mundo !!! *

Doutorado em nutrição pela Universidade Clayton pela Saúde Natural, o psicólogo

Jonny Bowden dedica-se à pesquisa dos alimentos há duas décadas.




Além do livro Os 150 Alimentos mais Saudáveis do Planeta, ele vai lançar, no fim do

mês, a obra "As Refeições Mais Saudáveis do Mundo".

"Quero dizer às pessoas que é possível comer bem, sofisticadamente, explorando

inúmeras nuances de sabor e ainda assim ser saudável", diz.



Confira a lista dos alimentos para os quais damos pouca atenção, mas deveriam


freqüentar o nosso prato mais vezes.

1- Sardinha: é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e

selênio, que têm ação anticancerígena.

Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas

concentrações de omega 3, um tipo de gordura “boa”, essencial para o funcionamento

do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial.

As sardinhas são chamadas de “comida saudável em lata” por Bowden, que aconselha

que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não

puderem ser consumidas frescas.

2- Repolho: as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias


antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos.

Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a

substância química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas

anticancerígenas no organismo.



3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e

antioxidantes.

Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos

contra o envelhecimento.

Bowden também afirma que a beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos
que existem.

As folhas podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.


4- Açaí: em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma

das frutas com maior concentração de antioxidantes.

Também é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas e

auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas.


Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam

a benção que a natureza lhes proporcionou.

5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas.


Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os

carotenóides.

O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento

de catarata e doenças cardiovasculares.

6- Cereja fresca: tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamató rio

natural.

Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.

7- Chocolate meio-amargo: rico em flavanóides, que diminuem a pressão sangüínea e

promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de

magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos do

organismo.

8- Frutas oleaginosas: são as castanhas, as nozes e as amêndoas.

Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor

calórico.

Possuem muitos minerais, proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.


9- Canela: ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne

o risco de doenças cardíacas.

Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em pó

no café ou no cereal matinal.

10- Semente de abóbora: é uma grande fonte de magnésio.

Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluíram

que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de

sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices.

Para consumi-las, toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que

é rica em fibras.